甜度|水果不甜就是含糖少？单宁|口感|果糖|含糖量|柠檬酸

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人们总是习惯性根据口感来判断水果的含糖量。尤其是那些血糖偏高或者有糖尿病的患者，平常饮食中需要注意减少糖的摄入，不少人就以水果的甜度来判断水果是否含糖多。因此认为甜的水果就不能吃！不甜的水果就可以敞开吃！真的是这样么？
其实决定水果口感的因素取决于水果中所含糖的种类和酸涩味道，水果中通常含有葡萄糖、果糖、蔗糖等三种糖，其中最甜的是果糖，甜度是蔗糖的 1.7 倍，其次是蔗糖，葡萄糖的甜度只有蔗糖的 0.7 倍。种葡萄糖、果糖、蔗糖，其中最甜的是果糖，甜度是蔗糖的 1.7 倍，其次是蔗糖，葡萄糖的甜度只有蔗糖的 0.7 倍。一些水果含糖不高，但却很甜，如：西瓜、木瓜、哈密瓜、草莓、芒果等。
【甜度|水果不甜就是含糖少？】一些水果因含柠檬酸、苹果酸等有机酸，或有涩味的单宁等多酚物质，产生较为复杂的口感，使其吃起来不太甜，但其实含糖量却很高，如我们常食用的百香果、火龙果、山楂、人生果等。
还有些水果含糖少还有点酸，如：柠檬、杨梅、柚子等。另外还有些水果含糖量高也很甜，如：石榴、香蕉、荔枝、桂圆、无花果、蓝莓、柿子等。
选择水果的时候一定不能仅根据水果是否甜来看判定其含糖量是否高哦，祝您健康！！！