|春天，多吃5种蔬菜，含钙量高，每天一把，大人小孩钙都补足了

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“补钙”一直是人们比较关注的问题，无论小孩成人，还是老人，不同的年龄阶段都需要补充一定的钙质。多数人在补钙的时候，会选择一些营养品，再者就是牛奶、骨头之类，其实补钙的选择特别多，尤其是很多蔬菜中，同样含有丰富的钙，而且蔬菜除了钙质之外，各类维生素、矿物质等等非常全面。

今天就给大家推荐几种含钙丰富的蔬菜，营养又美味，而且做法也很多样。是老少皆宜的美味。
一、芥菜
芥菜起源于亚洲，芥菜中含有丰富的食用纤维素，也富含了大量的维生素A ，对于保护视力有着极为重要的作用。

除了以上之外，芥菜的钙含量也很高，数据显示，每一百克芥菜中就含有230毫克的钙，在同样的绿色蔬菜中已经处于中上的水准。芥菜的烹饪方式比较多样，可以煮汤、爆炒、做腌菜等等，所以如果遇到芥菜，不妨多买些，既好吃又营养。

二、黑木耳
黑木耳也叫做黑菜，是比较珍贵的药食真菌，黑木耳在我国种植的历史已经有4000多年，黑木耳口感嫩滑，滋味鲜美，一直有“素中肉”的美誉。当然营养价值也很高，铁含量要比芹菜高出20倍。另外每100克黑木耳的钙含量为247毫克，算是非常丰富了。

【|春天，多吃5种蔬菜，含钙量高，每天一把，大人小孩钙都补足了】黑木耳虽然好吃，凉拌炒至炖菜都可以，但需要注意的是，黑木耳食用之前一定要焯水。另外黑木耳的浸泡时间不能太长，最好不要超过一天，这样容易滋生细菌，危害健康。

三、西葫芦
西葫芦是一种常见蔬菜，全世界都有分布，虽然西葫芦比较普通，但是营养颇丰，人们还称它是“宝葫芦” 。维生素C得含量和西红柿不相上下，除此之外矿物质含量也多。而且钙质丰富，堪称果实中的“钙片” 。

西葫芦最多的烹饪方式就是爆炒了，尤其是“醋溜西葫芦” ，脆嫩爽口，非常开胃。但是我觉得西葫芦凉拌也很美味，插成细丝，焯一下水，然后加入凉拌汁，无论下饭还是下酒都很好吃。

四、油菜
很多人对于油菜分不清，因为它长得有点像白菜，所以也被叫做“油白菜” ，它的叶子长得像舀水的瓢，叶子略微泛白，所以有的人也叫它“瓢儿白” 。油菜的营养极为丰富，碳水化合物、维生素族群、矿物质、粗纤维等应有尽有，钙质要比牛奶还要高一点，而且价格还不贵。

油菜口感鲜嫩，不适合过多的调料，搭配香菇是最完美的，比如经典的菜肴“香菇炒油菜” ，清爽的油菜，配上入味鲜嫩的香菇，真的是比肉都要解馋。