炖猪血方法怎么炖猪血最好 _知识经验

文章插图
【炖猪血方法怎么炖猪血最好】1.配料:猪血块、猪肉、蒜苗、小葱、豆瓣酱、酱油、料酒、食用油、食用盐。
2.处理配料。先将买来的猪肉清洗干净切成薄片，然后将蒜苗清洗干净切成长度合适的段，将小葱清洗干净切成小块，最后将猪血切成厚度合适的厚片备用。
3.将猪血焯一下。取出锅，在锅中加入适量的水，大火烧开，放入准备好的猪血片中，待它们的颜色都变暗时关火，取出沥干水分，待用。溺水时，一定不能煮猪血太久，一般10秒左右。
4.起锅，往锅里倒入适量的食用油，待油温后，放入准备好的肉片，用大火快速翻炒均匀，待肉片变白后转小火，再加入适量的酱油和料酒，为的是给肉增香增鲜，再加入适量的盐和豆瓣酱翻炒均匀。
5.在炸好的肉片里倒入足够的开水，然后加入煮好的猪血，加入少量酱油调味提鲜，大火把汤烧开，再转小火煮10分钟左右。10分钟后，打开盖子，观察剩余的汤汁。如果汤太多，就开大火收汁，到合适的状态再加一点盐调味。最后将剩下的葱段和蒜苗放入锅中炖10秒后即可食用。
以上解释了如何炖猪血。这篇文章最好分享到这里，希望对大家有所帮助。

炖猪血方法 怎么炖猪血最好

炖猪血方法怎么炖猪血最好