盐腌过的笋需要放到锅里用开水滚一下,因为焯水可以去除异味 , 不然腌过的笋的味道很强烈,就不好入口了 。
春笋:
【盐腌过的笋要焯水吗】过了立春,雨后春笋踏着轻盈的脚步而来,清新、水灵、明媚 。春笋最嫩、最鲜,爽脆更是得自天成 。所谓“尝鲜无不道春笋” 。当年连唐太宗都对春笋朝思暮想,着迷“鲜镜”,每年春笋上市,还要召集群臣共赴笋宴 。
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