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是的，但是味道不好 。断耳根是指鱼腥草的根茎 。因为长在土下，长时间看不到太阳，颜色白得像白萝卜 。如果有发红 ， 一方面是土壤上面的部分，另一方面是由于保存不当，日晒，导致根茎发红 。这两种情况都不会产生有毒成分，可以继续食用 。
【折耳根发红了还能吃吗】鱼腥草黑了还能吃吗？看看有没有变质 。一般来说 ， 鱼腥草的叶是绿中带红，根是白或绿或紫红色 。如果出现黑色，可能是因为鱼腥草的细胞壁受到外界压迫和损伤而氧化变黑，所以鱼腥草可以尽快继续食用，不会酸败腐烂 。但如果鱼腥草呈黑色，并伴有腐烂的气味，说明鱼腥草滋生了大量的细菌等有害微生物，继续食用是不健康的 。
百科()以上解释了断耳根发红，还能吃吗？本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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