木瓜籽能吃吗？木瓜籽

木瓜的营养价值
木瓜，一种深受大众喜爱的水果，在生活中作为水果食用的木瓜实际是番木瓜。果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口，有“百益之果” “万寿瓜”之称，是岭南四大名果之一。在我国的广西、广东、福建等地均有种植，尤以广西的著名。
木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C 。

木瓜也是药食具佳的瓜果，中医认为木瓜味甘、平，有补脾、益胃、催乳、消食、驱虫的效用，可用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、饮食积滞、产后缺乳、脘腹疼痛、驱除绦虫、蛔虫等病症。
现代医学还发现，木瓜中含有番木瓜碱，有麻醉中枢和抗阿米巴痢疾、抗肿瘤、抗菌和抗寄生虫病等作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用，还具有抗淋巴性白血病之作用。
木瓜籽能吃吗?
大家在日常生活中可能遇到过这种情景，吃木瓜时常会有人问上一句——木瓜籽能吃吗?网上的一项调查显示65%的人认为木瓜籽能吃， 35%的人认为木瓜籽不能吃。木瓜籽到底能不能吃呢?下面我们就来一起看看吧!
青木瓜的籽未成熟时是白色的，成熟木瓜的籽是黑褐色的。人们购买木瓜一般都是吃肉弃籽。在日常生活中，极少有直接利用木瓜籽的。
笔者曾在广西、广东两地待过，人们喜食木瓜倒是习以为常，但却不见有人食用木瓜籽，当地的老人也称木瓜籽味苦微甜，不能食用。但是不能食用不代表没有用处而直接丢弃，相反，木瓜籽的用处还有很多，无论是在生活中，还是在工业上。
有些地方的人们在腌肉的时候，为了让肉更柔软好吃，他们通常会使用市场上卖的木瓜粉。但是除了木瓜粉之外木瓜籽也是一个不错的选择，那是一个更简单天然的方法，不但经济，对身体也无害。
切开木瓜后，把籽取出，然后在腌肉的时候，将肉平放，腌入酱汁里，然后上面铺一层木瓜籽，这样就把肉、酱汁、木瓜籽一起腌到入味，此时木瓜籽里天然的木瓜酵素就会发挥让肉软化的作用。腌好后，将肉取出，轻轻拨掉上面的木瓜籽，切记不要再将肉用水冲洗，因为木瓜籽是干净没有污染又稍带甜味的，此时就可以准备用肉做出好吃的美味了。
同时，木瓜籽还有很多用途，可以入药，并可加工成化妆品。
最新情况
日本一项最新的研究显示，木瓜种子中的一种成分能对大肠癌增殖的蛋白质起到抑制作用。这一发现将有助于开发出治疗和预防大肠癌的有效药物。
冈山大学教授中村宜督率领的研究小组发现，木瓜种子中含有的异硫氰酸苄酯能促使抑制癌细胞增殖的蛋白质与过剩堆积的异常蛋白质结合，从而能对促进癌细胞增殖的基因发挥抑制作用。
研究人员说，将木瓜种子等磨碎后，就能让异硫氰酸苄酯发挥效果。不过大量摄取这种物质可能对人体产生不良影响。
【木瓜籽能吃吗？】 通过以上的介绍，我们可以得出一个基本的结论——木瓜籽不能吃，也就是说木瓜籽不能被直接食用，但是木瓜籽却能间接的利用而不是直接丢弃。