北京协和发现：过午不食可改善血糖，以后可以不用吃晚饭了吗？糖尿病|消化不良

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“你吃点饭吧，我感觉你最近脸色惨白，有点不对劲啊。 ”
“我可不吃，现在正是减肥的关键点，而且人家都说过午不食可以减肥。 ”
小凌最近沉迷于“过午不食”减肥法，可是还没等她看到自己明显的瘦身效果，就被送进了医院。大夫告诉她：血糖升高，代谢紊乱，再严重下去就会引发糖尿?。 ?
怎么会不吃米饭还有糖尿病发的风险呢？“过午不食”这方法靠谱吗？

一、协和新发现：不吃晚饭可以调整血糖状况
小凌所选择的“过午不食”法是目前最流行的减肥方法之一，也被称为轻断食，学名间歇性禁食，是把进食和禁食交替进行的一种饮食模式。此前，有多项研究表明，轻断食不仅能减轻体重，还能够调节血糖血脂、改善胰岛素敏感性、改变肠道菌群，甚至延缓衰老。
最近，北京协和医院肝脏外科毛一雷教授团队也发表了相关研究，团队在《Nature》（自然）子刊《Nature Communications》发表了题为“非肥胖的健康志愿者限时进食的随机对照试验”的研究论文。

研究发现，晨间进食（不吃晚餐）在提高胰岛素敏感性方面比午间进食（不吃早餐）更有效，改善了空腹血糖、减轻了体重和肥胖、改善了炎症，还增加了肠道微生物多样性。
但是，研究作者之一的毛一雷教授表明：研究具有局限性的，存在数据少、没有广泛人群用以支撑结果、调查人员多为女性、没有严格控制时间等因素，所以不排除其他潜在障碍。

那么，为什么不吃米饭的小美反而血糖升高呢？
因为过度限制主食或者不吃主食时，外来的碳水供应不足，会导致身体缺乏葡萄糖的供应，此时身体就会通过释放肝糖原，将非糖物质转化为葡萄糖或糖原的方式使血糖升高。
同时，身体也会自发调用平时储存的甘蔗糖分解成葡萄糖为身体提供能量，而糖尿病患者的自我调节能力是失调的，那这个过程中转化的糖量就会多，自身利用。

二、在生活中，如何通过吃饭控制血糖？
在快节奏的现代生活中，吃饭是许多人一天中最为期待的时刻，不仅是为了满足基本的饥饿感，更是一种享受美食、放松身心的仪式。但是要注意，在我们享受美食的同时，是否注意到一些小细节，这些小细节可能关乎我们的健康呢？
1、食物搭配
不合理搭配食物可能会影响营养吸收或者引起身体不适，比如蛋白质与鞣酸类物质同食会降低蛋白质的营养价值。日常生活中应避免大量摄入含鞣酸的食物，同时也要减少食用高蛋白食品，以确保身体健康。

2、定时定量
【北京协和发现：过午不食可改善血糖，以后可以不用吃晚饭了吗？】不定时进食会导致消化系统紊乱，影响食欲和消化功能；暴饮暴食则容易引发肥胖、高血压等问题。建议每天按时进餐，每顿饭之间间隔4-6小时为宜。另外，吃饭时要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
3、细嚼慢咽
吃饭太快、咀嚼不充分会给肠胃带来负担，长期如此可能导致消化不良、胃肠炎等问题。因此，在进餐过程中要尽量放慢速度，多咀嚼几口再咽下去。

三、吃饭后的3种异常要注意，或是身体警告
在日常生活中，吃饭后出现打嗝、腹胀、嗳气、消化不良等症状是再正常不过的事情，人们通常会习以为常，认为这些症状是正常的生理反应。然而，如果这些症状频繁出现，甚至伴随其他异常表现，可能暗示着某种身体异常。
1、腹胀—慢性胃炎
腹胀通常是因为食物在胃肠道内停留时间过长，产生过多气体而引起。这种情况可能与消化不良、慢性胃肠炎等疾病有关。腹胀会导致腹部不适，严重时可影响日常活动和睡眠。

2、恶心—肠梗阻
恶心可能是多种疾病的信号，包括妊娠反应、晕动症、肠梗阻等。当某些刺激物进入胃部时，会引起神经反射，从而产生恶心感。恶心会让人感到不适，无法正常进食和进行日常活动。
3、食欲减退—甲状腺相关疾病
食欲减退可能源于压力、药物副作用或其他健康问题，例如抑郁症、甲状腺功能亢进症等。长期食欲不振会导致营养摄入不足，进而引发乏力、体重下降等问题。

注意观察自身的变化，如果发现有上述症状，建议及时就医并完善相关检查以确定病因。患者平时要注意避免暴饮暴食，以免加重肠胃负担。
[1
Yilei Mao ， et al.Randomized controlled trial for time-restricted eating in healthy volunteers without obesity.Nature Communications volume 13 ， Article number：1003(2022).
[2
《Nature子刊：协和团队告诉你，不吃晚餐真的有利于代谢健康》.医学界内分泌频道.2022-03-14
[3
《不吃晚餐体重“涨”更快！这项新研究「扎心」了》. 生命时报.2021-02-10
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