食物|糖尿病患者要吃对食物,也要吃对时间!早餐吃好,更有助控糖!

“衣、食、住、行”与人类健康息息相关 , 其中“食”是这些要素之一 。
当今糖尿病患病率之高与国人生活条件 , 尤其是饮食水平提高密切相关 。 不良饮食习惯可导致体重增加、胰岛素抵抗、高血压、血脂紊乱、血糖紊乱 , 最终导致冠心病、脑卒中、肿瘤患病增加 。
科学饮食对糖尿病患者至关重要 , 通过科学饮食可实现糖尿病患者减重、血糖稳定、改善心脑血管疾病危险因素 。
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糖尿病患者要做到均衡饮食
目前 , 针对节食减肥的有生酮饮食 , 降低心血管疾病发病风险的有地中海饮食 。 然而 , 对于糖尿病患者来说 , 学界更建议采用均衡饮食 。 所谓均衡饮食 , 就是每日热量摄入的50%~60%来源于碳水化合物 , 15%~20%来源于蛋白质 , 15%~30%来源于脂肪 。
糖尿病患者均衡饮食不是限制某一类食物摄入 , 而是限制一日总热量摄入 , 实现体重10%~15%的减轻 。 一日三餐是人类千年来形成的习惯 , 与人类日常生活密切相关 。
当然这些习惯和活动可能会影响进食习惯 , 有人几乎不吃早餐;有人常年上夜班;有人早餐进食少 , 晚餐进食为主等等不一 。
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三餐以早餐为主更有助控糖
那么 , 这些进食习惯是否会影响个体健康和糖尿病患者血糖控制呢?一日三餐尤其是早餐为主的三餐是最符合人类生物节律的进食习惯 。 有研究显示 , 早餐为主餐的进食习惯与晚餐为主餐的饮食习惯相比 , 在同等热量情况下 , 早餐为主对非糖尿病个体体重减轻更有利 。 除早餐餐后血糖较高外 , 午餐后、晚餐后血糖均较低 , 全天餐后血糖总体水平早餐为主餐的个体更低 。 对糖尿病患者也是如此 , 全天胰岛素用量更低 , 饥饿感更低 。
同样是一日三餐 , 早餐热量占全天热量比越高 , 个体胰岛素敏感性越高;而晚餐热量比越高 , 胰岛素敏感性越差 。 早餐热量比达到25%~50% , 对改善胰岛素敏感性最优 。 早餐进食食物种类对全天血糖控制情况也有不同 。 有研究显示 , 早餐高碳水化合物摄入(占全天总热量比25%~30% , 碳水占50%)与低碳水化合物(占全天总热量比15%~20% , 碳水占10%)比较 , 早餐后血糖较高 , 但全天平均血糖更低 , 次日空腹血糖更低 。
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晚餐最好坚持高蛋白低碳水饮食
那么 , 晚餐吃什么呢?
研究人员观察了晚餐高蛋白低碳水饮食对空腹血糖、全天血糖的影响 , 发现高蛋白饮食餐后血糖更加平稳 。 研究人员比较了不吃早餐与一日三餐对个体血糖的影响 , 发现不吃早餐者 , 虽然早餐后时间段血糖不升高 , 但是午餐后、晚餐后血糖波动更显著 , 胰岛素分泌更差 。 这进一步提示 , 早餐进食有利于全天胰岛素分泌 , 血糖更加平稳 。
最后提醒一下 , 除了一日三餐 , 早餐为主之外 , 进食顺序也显著影响餐后血糖波动 。 对同等热量进食情况观察发现 , 按菜—肉—粗杂粮顺序或菜肉同吃—粗杂粮进食与先吃主食或吃三明治相比 , 餐后血糖更加平稳 , 胰岛素分泌更少 。 甚至糖尿病前期者改变饮食顺序 , 也可显著避免下次餐前低血糖的发生 。
肥胖、糖尿病患者 , 即便是高血压、血脂紊乱、高尿酸血症、心脑血管病及肿瘤患者均应该采用一日规律进餐 , 早餐不可缺 , 甚至应当热量足 , 正所谓早餐如皇帝、午餐如平民、晚餐如乞丐 , 晚餐外出进食时少吃碳水更优 。
【食物|糖尿病患者要吃对食物,也要吃对时间!早餐吃好,更有助控糖!】转自人卫健康