小年吃什么传统食物北方

1、麻糖
晋西北地区小年夜要吃麻糖 。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧”,再加入磨好的小米面搅拌均匀,通过特殊工艺发酵和固化处理 , 做成各种形状的糖块 , 有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等 。不管是哪种麻糖,都是为了粘住灶王爷的嘴,以免他把人间美味奢华的事报告给上天 。
2、面花
山东半岛的人们在腊月二十三这天家家户户都忙着蒸枣花馍、团圆饼、寿桃等面食,蒸出来的这些面食又叫面花 。
3、关东糖
关东糖,又叫灶王糖,一年之中只有小年前后才能吃到 。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的风味特殊的糖制品 。关东糖又香又酥,粘性大,主要是祭灶用 。祭灶时,要把关东糖用火烤融化涂在灶王爷嘴上,这样他到玉帝那里就不能讲坏话了 。
4、饺子
【小年吃什么传统食物北方】北方腊月二十三的晚上一般要吃饺子 , 因为这天要送灶王爷上天汇报工作 , 人们煮好饺子端端正正摆在供台上 , 取意“送行饺子迎风面” 。
5、火烧
河南漯河、平顶山一带小年夜这天不吃饺子,而是家家户户自己做火烧吃 。火烧又叫烧饼,与小年几乎划等号,当地人讲没有火烧的小年算不上完整的小年 。
6、粘糕
山东部分地区每年腊月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕 。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点,意在粘住灶王爷的嘴,使其向玉帝汇报工作时只讲好事 。