鱼的挑选技巧是什么

1、鲤鱼的选购:看体型 。受污染的有毒鱼眼睛浑浊,无光泽 , 有的甚至向外鼓出 。看鱼鳃 。有毒鱼的鱼鳃不光滑,较粗糙,呈暗红色 。闻气味 。正常的鱼有明显的腥味,受污染的鱼则气味异常 。
2、草鱼的选购:选购时以草鱼体色茶黄,嘴部略圆,眼球外凸明亮清澈,鳃盖紧闭,塞片红色或粉红色 , 腮片污损者为佳品 。
3、鲢鱼的选购:选购时注意挑选那些活泼但不是特别好动的鱼,那些特别好动的鱼可能是因缺氧或生病快死的鱼 。
4、黄鳝的选购:优质的黄鳝从外表来看,体表成黄褐色,表皮无破裂,手感光滑有粘液 。鳝体硬朗 , 流动活泼,大小均匀,肉质有弹性 。闻起来有鳝鱼独特的腥味 。
5、鲫鱼的选购:鲫鱼一般体长15厘米~20厘米,体侧扁,背部隆起,高而宽,腹部圆 。头短而?。?身体两侧有明显的侧线 。
【鱼的挑选技巧是什么】通过以上内容的介绍,相信大家已经知道鱼的挑选技巧是什么了吧 。