咖啡因|咖啡有助抑制肝病恶化？喝得越多越好？多少合适？看看研究怎么说肝脏|丙肝

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很多人生活中越来越离不开咖啡，但对于咖啡的健康争议也是非常多，比如咖啡的成瘾问题，咖啡会影响睡眠，以及咖啡对于心血管的影响等等，最近有患肝病的朋友私信问自己可以喝咖啡吗？因为他在晚上看到文章说，天天喝咖啡可以降低肝病患病率，虽然自己平时并不喝咖啡，但如果可以治病，他倒是可以试试。那么，喝咖啡治疗肝病这个说法是事实吗？这就是今天我们的话题。

闲暇时喝杯浓醇的咖啡，除了是种生活享受，也有保肝的效果？这个议题是不少肝病患者间的热门话题，有些患者从媒体片面报道中认定咖啡有益肝脏健康，甚至跟不少患病的朋友定期搞咖啡party ，而相关医学研究对于咖啡和肝病的关系，到底述说了些什么？
丙肝患者进行相关研究，每天喝咖啡肝病恶化趋缓几年前，在国际著名肝脏学杂志发表过相关的研究，这是由美国国家癌症研究所的教授所主持的一项专门研究，针对七百多位丙肝患者进行长时间跟踪研究，患者先前都曾接受长效干扰素治疗合并雷巴威林且治疗失败，之后部分患者随机分配为不再接受治疗的参照组，另一部分则分配为持续接受低剂量长效型干扰素治疗，所以这群患者最后的治疗结果都不理想，丙型肝炎几乎没能获得痊愈。
研究初期所有的患者先接受肝脏穿刺检查，确认肝组织状态；本研究所有的患者至少有中度肝脏纤维化以上的程度，患者在接受观察或是低剂量长效型干扰素治疗，并于1年半及3年半后分别接受肝脏穿刺检查以了解肝脏纤维化的演变状况。

【咖啡因|咖啡有助抑制肝病恶化？喝得越多越好？多少合适？看看研究怎么说】日饮3杯咖啡肝病恶化较缓
研究人员将实验室完成的检验报告，与患者的生活习惯做交叉分析，结果发现，喝咖啡与患者的肝功能（谷草转氨酶，谷丙转氨酶数据）、血清白蛋白、甲胎蛋白（AFP）、胰岛素抵抗、肝纤维化程度等有明显的相关性；同时，长期观察研究对象的并发症发生状况，也发现有喝咖啡习惯者发生并发症的相对危险性较低。
至于要喝到多少杯咖啡才可以显现出效果？研究结果显示，与完全不喝咖啡者相比，每天至少喝3杯咖啡的慢性丙肝患者，肝病恶化几率可以显著地降低53% 。

研究人员指出，喝较多咖啡的人胰岛素抵抗较低（可能受咖啡中的胆碱酸影响），而有关糖尿病的研究已知，喝咖啡可以减低患2型糖尿病的风险，这类糖尿病又与肝病进展息息相关，是否因为这层关系，使得喝咖啡的丙肝患者病程进展较缓和；还是因为咖啡因成份使得肝功能的谷丙转氨酶和谷草转氨酶的指标降低；或是咖啡中的其他成份可能对肝细胞的再生与修补有益处等等，这些问题依然需要进行研究，可能在未来能够有明确的研究结果。
喝咖啡者肝癌发生的风险较低，心脏病、骨松症患者不宜饮用此外，在之前的相关研究发表于肝脏学杂志，针对喝咖啡与肝细胞癌发生风险的综合分析，也发现有喝咖啡习惯者有较低的肝癌患病风险，不过之间的因果关系仍难以梳理清楚。