不能 。泥鳅生活的环境中寄生虫和菌类极多 , 因此,大部分泥鳅体内都含有很多的菌类和寄生虫,泥鳅在存活时自身具有一定的免疫力,能抑制菌类和寄生虫的滋长,而在其死后超过1小时,泥鳅体内大量的蛋白质就是完美的培养基 , 大量的菌类会急剧繁殖,不适合食用 , 以免菌类和寄生虫感染 。
【泥鳅死了还能吃吗】泥鳅:鳅科泥鳅属动物,有水中之参的美誉 。泥鳅形体?。赋ぃ?体形圆,身短,皮下有小鳞片,颜色青黑 , 前段略呈圆筒形 。泥鳅后部侧扁,腹部圆 , 头小、口小、下位,马蹄形 。它眼小,无眼下刺,须5对,鳞极其细?。?圆形,埋于皮下 。体背部及两侧灰黑色,全体有许多小的黑斑点,尾柄基部有一明显的黑斑,其他各鳍灰白色 。泥鳅主要栖息于各种浅水多淤泥环境水域的底层 。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地 。
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