【超氧化物歧化酶的作用及简介】超氧化物歧化酶，别名肝蛋白、奥谷蛋白，简称：SOD 。
SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质 。对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果 。超氧化物歧化酶是1938年Marn等人首次从牛红血球中分离得到超氧化物歧化酶开始算起，人们对SOD的研究己有七十多年的历史 。1969年McCord等重新发现这种蛋白，并且发现了它们的生物活性，弄清了它催化过氧阴离子发生歧化反应的性质 ， 所以正式将其命名为超氧化物歧化酶 。
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