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欢迎观看本篇文章,小富来为大家解答以上问题 。发面馒头怎么做又软又香 , 做好这三步很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、做馒头的时候,往面团里揉一小块猪油 。馒头不仅白、软,而且好吃 。蒸馒头时,馒头做好后放在抽屉里,醒发20分钟,再开始蒸,这样馒头受热均匀 , 容易蒸熟 。蒸好后不要一关火就开盖 , 不然馒头皮会皱 。
2、尽可能多的揉面团 。使面粉中的蛋白质充分吸收水分,形成面筋,使面团膨松多孔 。因此 , 将面团揉透是非常重要的 。
3、蒸馒头的时候 , 在面粉里放一点盐水,可以促进发酵,馒头又白又亮 。如果加碱过多,可以在馒头水中加入100-160克的醋,馒头会变白,没有碱味 。
【做好这三步 发面馒头怎么做又软又香】本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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