【面片怎样切出菱形】面片切菱形块首先把擀好的面片撒上一些淀粉,防止粘黏,折叠起来,切成宽度均匀的条 。把折叠的面条,散开,放齐,斜切成小菱形,也可以切成小正方形 , 随意切 。其实一条条排整齐 , 切起来也挺耗时的 。把所有的面都擀好,切成小片片一次吃不了200克小麦粉的量,可以相应减少些 。
面片,在山西称之为揪片、在甘肃、陕西、宁夏称之为揪面、在青海称尕面片,是以麦粉为主料制作的食物,是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食 。由于混放的蔬菜,肉类等不同 , 面片还有多种风味各异的品种 。
做法简单易行,可以不用工具 。一般是先将调揉好的面,切成短条,待锅里的蔬菜、肉等煮好后 , 两手将短条面压开,拉长,一手拿面条,一手揪为方块形下到锅里煮熟即可 。
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