扁食是什么东西扁食指的是什么 _知识经验

【扁食是什么东西扁食指的是什么】

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1、卞氏在古代是饺子的名字，在江苏中北部(秦淮河)和福建一带因为古老的文化一直被称为卞氏，也是这一带常见的小吃。扁平食物有许多常见的名称。中国北方、苏南、浙江大部分地区通常称为馄饨，中国南方大部分地区则有不同的叫法。四川寿寿、湖北包勉、皖南宝宝、福建、江苏、河南等地俗称扁食或扁肉。因为“馄饨”这个词在广东很少见，所以常见的是写谐音“馄饨”(粤语)，英文写“馄饨”
2、然而，卞氏这个词是河南、山西和江苏省对饺子的别称，它是河南省山西的饺子的第一个名字。与本文介绍的平板食品不同。相传为药神张仲景所制，将药材包裹，具有医疗功效。常见的形状有月牙形和其他形状。
3、扁食(扁肉)是福建中北部和江苏的传统小吃。在北方和长江流域，以及在江苏和浙江南部，它通常被称为馄饨。
4、扁食又称馄饨，在不同的地方有不同的名称和形状。福建霞浦扁食和福州肉燕差不多，区别主要在皮的原料上。霞浦扁食的皮是面粉和红薯淀粉，福州肉燕的皮是猪肉和红薯淀粉。皮的传统手工做法是撒上一层淀粉，折叠擀开一次，多次擀开，这样皮薄而韧，馅就跟福州肉燕的一样。只用薄薄的竹片在皮上放一点馅。
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