牛奶炒蛋清、肠仔蛋清汤、蛋清炒小蘑菇、蛋清水果班戟、蛋清饼等 。蛋清饼材料:蛋清60克、细砂糖55克、奶粉4克、南瓜粉7克、柠檬汁几滴 。
【蛋清可以做什么家常菜】 ?。薄⒌扒宓谷胍桓鑫抻臀匏呐枳永铮缓蠹尤爰傅文手鹊退俳链蛑链峙葑?。
?。病⑷缓笙干疤欠郑炒渭尤氲扒逯校恿松疤呛笥酶咚俅蚍?,打发到提起打蛋头能拉出大弯钩即可 。
?。场⑷缓蠹尤耄纯四谭酆停房四瞎戏?,用刮刀翻拌均匀 , 一定要用翻拌手法,此时烤箱预热88度上下火,热风模式 。没有热风模式的就选择上下管加热模式即可 。
?。础⒎韬玫牡鞍姿叭腭鸦ù?,裱花嘴随意,选自己喜欢的就好 。
?。怠⒕鹊募吩诳九躺霞纯桑九躺献詈玫嬉徽庞椭?。送入烤箱中层,热风模式,88度烤1小时20分 。
?。丁⒖竞玫牡鞍滋鞘悄芄磺嵋椎拇佑椭缴先∠吕吹模绻〔幌吕? ,说明你烤的不够干 。
?。贰⒊善? ,颜色超漂亮,对于喜欢甜食的人来说,真的是高颜值的美味 。
蛋清是指蛋(尤其指鸡蛋)内的半透明液体,故又称为蛋白,与蛋黄相对 。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名 。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用 。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性 , 是做蛋糕的首要步骤 。
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