西米，即西谷米，是一种传统的营养食品，具有白净滑糯、营养丰富的特点 。以下是关于西米露的做法与食疗作用介绍，体质虚弱、消化不良、神疲乏力等人群不妨了解一下，因为它非常适宜这类人群食用 。
西米做法(适用于即煮即食)


 
1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点 。
2、然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟 。
3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟 。

4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用 。
西米露的食疗作用


【西米的做法与食疗作用】  
西米性温、味甘，有健脾、补肺、化痰的作用 。
《药海本草》：主补虚冷，消食 。
《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜 。

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