芒果的功效与作用 芒果怎么做最好吃( 三 )




 
芒果的挑选方法
无论购买哪种芒果,都要遵从相同原则,就是选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透 。
不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果,不要觉得不新鲜而不挑选,恰恰相反,这样的芒果才更甜 。虽然放置了一段时间,但其多余水分得到蒸发,糖分留在果肉中,所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑 。
芒果选购储存技巧
1、选购芒果时,可以其软硬程度作为判断标准,即果熟度在八成或九成以上的,通常以近蒂头处感觉硬实、富有弹性者为佳;过硬或过软者都不应选择 。
2、识别催熟的芒果:自然成熟的芒果,颜色不十分均匀,而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿,其它部位果皮均发黄;自然成熟的芒果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的芒果味淡或有异味;自然成熟的芒果有硬度、有弹性,催熟的芒果整体较软 。
3、未成熟的芒果可以放在米缸中催熟;如果已经熟了的芒果可放在保鲜盒中,放置于冰箱内存储 。
注意事项:此外,每天吃芒果最好不要超过200克,因为芒果是富含蛋白的水果,多吃易饱 。另一点,就是芒果热量高,多食容易上火 。

芒果怎么吃 如何取肉去皮
巧取芒果果肉
1、芒果简单冲洗干净,竖立着放在砧板上,在紧贴芒果核的地方下刀,切下 。另一边也是,刀尽量贴紧芒果核 。全部切完后,芒果会分成三部份:两片芒果肉,一片芒果核 。
2、在芒果果肉上纵向划几刀,下刀不用太重,划到果肉又不破皮为好 。再横向几刀……全部划好后,用手把中间轻轻一顶,芒果就像花一样打开 。
3、用刀切下果肉放在碗里,用牙签叉起来吃,因为如果直接带皮吃可能会引起过敏现象 。
巧剥芒果皮的方法
1、用牙签沿着芒果的中线划出线条 。
2、把牙签从线条处插入芒果表皮下面滑动,将芒果皮于肉分离开 。
3、最后轻轻的掰开两边的芒果皮,这样就可以很好的吃了!


 
芒果怎么做最好吃
芒果班戳
材料:牛奶250克,低粉80克,鸡蛋2个(或者蛋黄4个),细砂糖20+30克,玉米油(或黄油)15克,大芒果1个,淡奶油200克,柠檬汁(可不加)1小勺
做法:
1、牛奶中筛入低粉,搅匀;鸡蛋加20克糖打散打匀,加入1中,搅匀 。
2、加入液态油,搅匀后将面糊过筛 。
3、用不粘锅做面皮,大约3大勺做一张,旋转锅子尽量摊均匀,边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了,两面煎好后放盘子中晾凉 。
4、淡奶油加30克糖打发 。为了解腻加了一小勺柠檬汁,在打发后加入,继续打几下即可 。
5、芒果去皮切块,面皮彻底晾凉后,中间放一勺打发奶油,加一块芒果块,面上在盖一层奶油四边交叠翻面即可 。天热包好后放冰箱冷藏 。

芒果怎么做最好吃 芒果的吃法大全
芒果布丁
材料:鸡蛋芒三个,牛奶250ML,奶油125克,鱼胶粉15克,适量白糖
做法:
1、芒果去皮取果肉,奶油常温软化,把大约两个半的果肉和奶油适量白糖用搅拌机打匀 。
2、鱼胶粉用少许开水溶解,奶锅放入牛奶加热后(不要烧开),倒入鱼胶水调匀,放至温热加入芒果酱拌匀制成布丁液 。再把剩下的果肉切果粒放入容器底 。
3、倒入布丁液放冰箱冷藏2小时后就可以啦!
西兰花芒果豆腐
原料:大芒果1个,西兰花1斤(约500克),豆腐8块,白草菇150克,红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克 ;盐、糖、素上汤适量 。
制作: