1、原料：猪肉200克、板栗125克 。
【板栗猪肉饭怎么做】2、配料：白糖5克、酱油20克、黄酒10克、精盐2克、姜末3克、葱花3克，另备老抽、胡椒、味精、醋制作方法 。
3、把葱、姜切好 。
4、把猪肉切成三份 ， 瘦肉切成片、皮切成块，肥的好炸油 。
5、把肥肉放入锅中 。
6、用小火把猪油炸出来，然后捞出油渣 。
7、在猪油锅中放入葱和姜炸出香味 。
8、开到大火倒入切好的猪肉和肉皮炒至变色 。
9、加入生抽，烹入黄酒，炒上色 。
10、锅中倒入水，烧开加入少量的醋和糖{比例是1：2)，盖上盖子小火焖约15分钟 。
11、开盖倒入板栗拌匀，小火继续烧到熟 。
12、烧熟了，开盖放入盐、胡椒、味精拌一拌，调味后 ， 出锅装盘 。

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