香菇牛肉丸怎么做

1、牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁 。上海青切对半,锅中放水加热至沸腾,加少许油和盐,放入切好的上海青微烫一下备用牛肉末加入 。
2、把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球,放在面包糠中沾滚均匀 。
3、油锅座油 , 加热到4成热,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛出备用 。
4、西红柿切丁 , 在加入少许油的油锅中翻炒均匀,下少许水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄酱 。
【香菇牛肉丸怎么做】5、将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀 , 下盐、鸡精等调味,淋入一点湿淀粉勾薄芡 。