茶叶知识大全 茶叶知识大全知乎


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1、绿茶可以用块状易潮解的石灰存放 , 红茶和花茶可以用干木炭存放,有条件的也可以用变色硅胶 。罐、坛的盖子用多层卫生纸盖好,压紧,防止潮湿空气进入 。如果茶叶量少,也可以用纸包好,用两层聚乙烯食品袋密封 , 放在饼干盒里,盖紧盖子 。
2、要泡好一杯或一壶茶,首先要掌握好茶的量 。每次用多少茶没有统一的标准,主要看茶的种类,茶具的大小,以及你的饮用习惯 。每袋2克茶包 , 用普通杯子冲泡,恰到好处的量,不用考虑茶的量,就能喝到一杯天然纯正的好茶 。如果用壶,根据壶的大小掌握 。一般茶叶与水的比例为1:50-60,即每杯放3克左右的干茶 , 加入150-200毫升开水 。
3、冲泡绿茶时出现白色沉淀的现象 , 主要是水造成的 , 证明你用的水是硬水,就是水中含钙镁的化合物太多 。这种白色沉淀的主要成分是草酸钙 。因为茶叶中有较高含量的草酸,它能与水中的钙离子结合形成不溶性草酸钙,甚至沉淀,与茶叶的品质无关 。
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