说起吃虾 , 大多吃货的常规做法都是清蒸或者红烧 , 偶尔也想换换口味 , 却总是想不出来好的做法 。 别担心 , 这次就教给大家一个不一样的做法——蒜蓉粉丝虾 。 这道蒸虾看起来高级又霸气 , 而且寓意蒸蒸日上 , 用来招待客人也非常的合适 。
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大虾的营养价值高 , 这是我们大家都知道的 , 我家孩子在长身体的期间我真是没少给孩子吃 , 虾含有丰富的蛋白质 , 补钙是牛奶的9倍 , 鸡蛋的7倍 , 主要是这虾的口感也好 , 我不爱吃海鲜的老爸也是对虾喜欢吃的不得了 。
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虾的蛋白优质 , 钙质含量高 , 鸡鸭鱼肉吃腻了 , 换一道蒜蓉粉丝虾 , 既简单 , 又营养美味!敲黑板 , 粉丝比虾还受欢迎!这道家常菜蒸一蒸就可以 , 不用煎不用炸 , 宴客大气高端 , 实实在在算得上是一道快手菜 。 端上桌味道好颜值又高 , 婆婆直夸我贤惠 。
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【蒜蓉粉丝蒸虾】
——所需食材——
大虾12只 , 粉丝1卷 , 大蒜1头 , 小米辣3个 , 生抽1汤匙 , 蚝油1汤匙 , 料酒1汤匙 , 白糖1/2茶匙 , 蒸鱼豉油1汤匙 , 姜丝8克 , 白胡椒粉1/2茶匙 。
【制作步骤】:
1、把上面我们需要准备的哪些食材都准备好了 , 大虾我们就买新鲜的 , 大蒜把皮去掉 , 小葱切成葱末 , 生姜切成丝 , 粉丝准备这样细的 。
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2、把大虾剪去三分之一的虾头和虾脚 。 开背去虾线 , 用刀背在虾的背面轻轻地敲几下 , 这样做防止一会蒸虾蒸好了以后会弯曲 。
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3、将虾冲洗干净了以后再用厨房用纸将虾的表面擦干 , 这样处理的虾一会腌制的时候更加的入味 。
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4、把虾放进小碗里面 , 加入姜丝 , 料酒 , 白胡椒粉腌制个15分钟左右 。
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5、把粉丝用温水泡软 。
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6、给大蒜切成小末 , 小米辣切成小圈准备好 。
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7、装蒜蓉的小碗里面加入1汤匙的生抽 , 1汤匙的蚝油 , 1勺半的白糖 , 1茶匙的蒸鱼豉油 。 然后锅里面烧油 , 烧至8成热的时候 , 一边搅拌一边再将热油倒进去 。
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8、粉丝泡软了以后用剪子剪成小段放在盘底 , 摆上腌制好了的虾 , 再将我们刚才制作的蒜蓉酱也放上去 。
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9、锅里面的水烧开了以后上锅蒸5分钟左右 , 然后再焖个2分钟 。 出锅了以后撒上葱花 , 这个菜就已经做好了 。
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【小贴士】:
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