【包粽子用的叶子叫什么叶子 包粽子用的叶子叫什么】
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1、包粽子的叶子称为粽叶,使用的叶子其实并不统一,不过主要有两种 , 一种是芦苇叶、一种是竹叶,可能在一些其他的地方还会使用其他的植物 。
2、包粽子的叶子需要满足以下三个特点 , 第一是有清香味 , 第二要水煮后不破,第三是叶子面积大 , 这样才好包粽子 。粽叶分多种,在我国乃至世界各地使用的种类各不相同,常见的为芦苇叶、箸叶、箬叶 。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉 。
3、箬叶:广州人包粽子多用这种叶子,上海地区也是这样 。
4、芦苇叶:北方地区用的最多,因为上面二种植物北方比较少,但是农村的芦苇比较多 。
5、北方苇子叶叶子新鲜,做出的粽子香,北方的人们可就地取材,价格便宜 , 缺点是叶子较窄,包起粽子来难度稍大 。而南方的竹子叶叶子比较宽 , 包起来省事,更适合初学者包粽子用 。
6、最好的箬叶主要分布在岭南山脉一带,主要有屯溪的龙田,歙县的后山村 , 雁州村,璜尉乡及长陔乡 。具有良好的防潮、防风、防腐蚀等特性,可用于搭工棚、编斗笠、包棕子等 。用箬叶包糯米粽子,清香可口,别有风味 。"徽顶"箬叶叶面宽大 , 柔软质韧 , 畅销江西、浙江、广东、江苏、北京等地及东南亚各国 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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