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在我们的认知里 ， 食盐摄入过量会增加高血压等心血管疾病风险 ， 但最近网上竟然有传言说\"吃得越咸 ， 寿命越长\"？
老百姓一日三餐都离不开一个“盐”字 ， 苦于食盐摄入过量存在健康风险 ， 大家吃盐都很谨慎 ， 然而却有研究发现 ， 食盐或许和长寿有关 。
医学著名刊物《欧洲心脏杂志》一篇研究统计了中国、日本、东南亚等亚洲和欧洲共181个国家的相关数据 ， 分析后发现：钠摄入量升高和平均预期寿命增加、全因死亡率降低具有相关性 。
这项研究成果似乎证实了食盐摄入量的增加 ， 会给人体的预期寿命和全因死亡率带来积极效益 。
但遗憾的是 ， 该研究成果并未受到医学界的认可 ， 相反有不少研究人员质疑其可靠性 。 因为该研究中涉及变量过多 ， 无法证明寿命长短与钠摄入量多少有直接因果关系 。
该团队在论文中也有承认 ， 影响疾病生态学研究的因素太多 ， 这只是一项观察性研究 ， 无法作为指南推荐参考 。
和上文研究相比 ， 《欧洲心脏杂志》的另一项新研究成果更受认可 。
2022年7月 ， 哈佛大学公共卫生学院一项研究容纳了UK Biobank数据库中40-69岁年龄段共501379名参与者 ， 问卷调查了所有参与者的食物加盐频率 ， 最终发现：排除病史、饮食、生活方式、社会经济水平等因素外 ， 食盐增加频率越高 ， 过早死亡风险越高 。
盐为啥有如此大的杀伤力？其实都是钠惹得祸！
食盐中的钠被吸收进入血液后会改变渗透压 ， 给血管壁带来巨大压力 ， 导致其弹性变差 ， 从而增加高血压病发风险 。
钠对血管内皮的损害 ， 还可能导致脂质沉淀 ， 严重时可能导致动脉粥样硬化 。 高血压和动脉粥样硬化还可能进一步增加冠心病、脑卒中等疾病风险 。
人体中钠和钙保持着一个平衡 ， 钠少钙也少 ， 而钠过量的话钙也会过量 。 研究发现 ， 肾脏每排出2300毫克钠 ， 就会同时流失40-60毫克钙 。
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