豆角炖茄子的方法和做法 _知识经验

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1.茄子不用去皮，切成长条，用盐水浸泡。它们会马上在油锅里炸。将豇豆切成长段，大蒜切片备用。
2、锅内放宽油，放入茄子七成热，炸至黄色捞出。油热了，放入豆子，炸熟，揉皱，取出。
3.另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆子
【豆角炖茄子的方法和做法】4、调入酱油，不要放酱油，颜色太深。盐；糖；将鸡精翻炒均匀。
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