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先把茄子去皮，用刀切成卷状，大小自己控制，不要太小也不要太大就行，然后用盐水泡十分钟，捞出来控制水分，同志们 。
二、锅中多放油 ， 火至七成热，放入完全控干的茄子，油至茄子变软取出控干油 。把锅里的油倒出来，留一点 。
第三，切一些葱、姜、蒜，直接在锅里炒几下，然后倒入白糖、盐的酱油 ， 再把茄子倒入锅里用大火快速翻炒，让茄子均匀的得到调料 。
第四，倒点油进去 ， 炒一下，切点青红椒进去 ， 出锅 。
【去皮红烧茄子的做法大全】以上解释了茄子去皮红烧的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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