【基因|饮食能改变DNA?人类会变异吗?涨知识】
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一个新生儿出生 , 我们总会说:这孩子真像爸爸\\妈妈 。 这是理所当然的 , 因为孩子继承了父母的基因 , 基因又能影响外貌、血型、性格等许多方面 , 自然就会和父母相近 。
从受精卵开始 , 这个孩子遗传了父母的哪些基因 , 就这样确定了 。 但这不代表着他这辈子都只拥有这一套基因 , 因为在漫长的岁月里 , 他的基因可能还会发生变化 。
我们今天要提到的变化 , 甚至都不是所谓的基因突变这种变异 , 而是饮食 。 是的 , 你吃的东西 , 可能决定了你的基因如何表达 。
这种事听起来有些不可思议 , 但自然界确实存在这样的现象 , 比如我们熟知的蜜蜂 。 大家知道 , 在一个蜂巢里 , 蜜蜂们有着不同的角色 , 比如蜂后、工蜂、雄蜂等 。
其中 , 蜂后和工蜂在刚出生的时候 , 其实是完全一样的 。 然而 , 蜂后在出生后吃的东西和其他工蜂不同 , 前者吃的是蜂王浆 , 后者在出生三天后就只能吃花粉或花蜜 。 前者担负起了整个蜂巢的繁殖重任 , 并且享有最高的待遇 , 寿命也可以达到好几年;而后者一生之中辛苦劳作 , 几周之后就会死亡 。
(图片说明:工蜂)就是这些蜂王浆 , 让一只普通的蜜蜂蜕变成了
科学家指出:食物中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪之外 , 还有一些微量元素 , 比如维生素和矿物质 。 这些营养元素及其分解后的产物 , 就可以影响基因的表达 。
我们知道 , 生物体内有着
(图片说明:蜂后)当然 , 对于人类或者其他动物来说 , 饮食不太可能在如此巨大的程度上改变生理构造 , 更不可能导致所谓的变异 。 但即便是一些细微的改变 , 也有可能产生深远的影响 。
做个简单的比喻 , 一个人刚出生的时候 , 就像是一个游戏里的角色或者英雄 , 他的属性(DNA)就已经固定了 。 但是 , 他平时吃什么食物 , 就决定了这个角色或者英雄是不是会变得很“厉害” 。
比如肉类或鱼类中含有丰富的甲硫氨酸 , 它就能够通过影响基因的途径对人体内细胞的生长和分裂产生影响 。
(图片说明:鱼肉中富含甲硫氨酸)还有我们熟知的维生素C , 大家都知道它可以防止败血症 , 提高免疫力 , 但它的功能绝不仅于此 。 他能保护人体内的基因组 , 防止其被氧化 , 从而维持人体健康 。 甚至在基因遭受到了一些损害的时候 , 维生素C还能起到一定的修复作用 。
食物不仅可以直接改变一个人 , 还可以通过改变中间的生物再对人体造成影响 。
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