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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于炸酱面的做法窍门这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：干黄酱2杯 ， 甜面酱1杯，去皮五花肉150克 ， 葱半根，料酒1/2杯 。
2、选择四肥六瘦去皮五花肉，切成?。唤蟠星谐纱谢ǎ挥盟∈透苫平?。喜欢干炸酱就少放点水，喜欢滋润的就多放点，然后把甜面酱和黄酱拌在一起备用 。
【炸酱面的做法窍门 正宗炸酱面的做法视频】3、锅里多倒点油，油温高了再炒葱花，炒肉丁去水 ， 也炒肥油 。炒酱，一定要多放油，不然酱会很干，会糊锅 。
4、倒入混合好的黄酒和甜酱翻炒，加点料酒，避免烧锅 。传统上酱料需要翻炒300次以上 ， 因为越炒越香 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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