1、炒酸奶注重尽量控温及快速制作 ， 炒作时间过长会导致融化是正常的 。
【炒酸奶容易融化怎么解决】2、炒酸奶是以酸奶为主要原料 ， 配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成 ， 时间稍长会融化是正常的 。
3、炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状 。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中，供消费者食用的冰淇淋 。由于制作过程中用的是铲子 ， 制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶 。
4、炒酸奶由于是快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽 。过约十几分钟即化为软冰淇淋 ， 其口感更加细腻顺滑 。再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感 。
5、所以炒酸奶在一定的时间内，由于温度上升会融化是正常的 。