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10到15分钟 。海蟹的壳很硬，但肉很软 。鲜海蟹一般加热10-15分钟即可 。加热时间过短，海蟹可能加热不充分，容易滋生细菌或寄生虫 。加热时间过长，海蟹的肉质会变老，味道会变成柴火 。
烹饪技巧:其实在蒸海蟹的过程中，不需要用酒蒸 ， 直接清洗干净，扎好蟹腿，清水蒸，加一些姜去腥，保证海蟹的原汁原味 。当然 ， 吃海蟹的时候，可以适当喝点黄酒或者白酒 。
【蒸海蟹需要多长时间,大火还是小火】以上解释了海蟹蒸多久，是大火还是小火 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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