新买回来的毛肚需要怎么洗没腥味 _知识经验

【新买回来的毛肚需要怎么洗没腥味】

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1.去除杂质
用剪刀把毛肚背面的肥肉剪掉，然后用清水洗净。毛肚表面会有很多黏液。这一步用清水洗基本不可能，不用在意。洗大杂质就行了。
2.使用粗盐
取适量粗盐，放在毛肚表面用手摩擦，带走大部分带有盐粒的粘液。有皱纹的地方，拉出来揉一揉。
3.用醋和面粉
将毛肚放入容器中，然后加入醋、面粉和姜，揉匀，浸泡十分钟。然后再搓一遍，放回去。两三次之后，毛肚的味道基本就完全去除了。
4.使用小苏打
小苏打溶于水，然后洗毛肚。也可以用少量小苏打直接搓。但无论采用哪种方式，都要注意。首先，小苏打必须是食品级的，千万不要错用工业级的。其次，用小苏打处理后，一定要用水充分冲洗。百科全书()
5.摊开来洗
牛百叶的褶皱是最难清洗的，尤其是用多种化学药品清洗牛百叶的时候，很容易残留在褶皱里。所以最后一步，最好把毛肚压平，切掉边缘，把褶皱都切掉压平。必要的话可以用旧牙刷刷一下皱纹，这样可以保证毛肚得到充分的清洗。
6.淹没
最后烧开一锅开水，将洗好的毛肚放入水中焯5秒，然后切成条状准备下锅。
以上讲解了如何把新买的毛肚洗得没有腥味。本文到此结束，希望对大家有所帮助。