【新买回来的毛肚需要怎么洗没腥味】
![新买回来的毛肚需要怎么洗没腥味](http://img.hubeilong.com/240323/04542a3E-0.jpg)
文章插图
1.去除杂质
用剪刀把毛肚背面的肥肉剪掉,然后用清水洗净 。毛肚表面会有很多黏液 。这一步用清水洗基本不可能,不用在意 。洗大杂质就行了 。
2.使用粗盐
取适量粗盐,放在毛肚表面用手摩擦,带走大部分带有盐粒的粘液 。有皱纹的地方,拉出来揉一揉 。
3.用醋和面粉
将毛肚放入容器中,然后加入醋、面粉和姜,揉匀,浸泡十分钟 。然后再搓一遍,放回去 。两三次之后,毛肚的味道基本就完全去除了 。
4.使用小苏打
小苏打溶于水,然后洗毛肚 。也可以用少量小苏打直接搓 。但无论采用哪种方式,都要注意 。首先,小苏打必须是食品级的,千万不要错用工业级的 。其次 , 用小苏打处理后,一定要用水充分冲洗 。百科全书()
5.摊开来洗
牛百叶的褶皱是最难清洗的,尤其是用多种化学药品清洗牛百叶的时候,很容易残留在褶皱里 。所以最后一步 , 最好把毛肚压平,切掉边缘,把褶皱都切掉压平 。必要的话可以用旧牙刷刷一下皱纹,这样可以保证毛肚得到充分的清洗 。
6.淹没
最后烧开一锅开水 , 将洗好的毛肚放入水中焯5秒,然后切成条状准备下锅 。
以上讲解了如何把新买的毛肚洗得没有腥味 。本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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