炖猪骨头的家常做法视频 _知识经验

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1.准备食材:猪骨、葱、姜、料酒、香叶、桂皮、八角、盐、酱油、蒜、醋、香油。
2.将新鲜的猪脊骨用清水洗两遍，清洗干净，在锅中加入适量的水，将冷水倒入脊骨中，加入适量的葱、姜和料酒，大火煮开。
【炖猪骨头的家常做法视频】3.大火烧开后，撇去表面浮沫。这一步很关键，因为浮沫特别脏。
4.炖猪骨的时候，有的人是溺水，有的人是直接炖。其实都是错的。我会教你最正常的方法。溺水后，不要直接炖。煮沸后，将肉煮五分钟。五分钟后捞出，中间没有浮沫的地方，捞出放入温水中，将肉清洗干净。千万不要放冷水，一定要温水，这样肉才不柴不硬。
5.肉洗净后放入锅中，加入适量葱、姜片、香叶、桂皮、八角，加入适量开水或温水，千万不要加冷水。如果加入冷水，肉很容易收缩变硬。多加水，至少不要放肉，盖上锅盖，大火煮开。
6.大火烧开后，转小火炖一个小时，然后加入适量的盐，盖上锅盖，再炖30分钟。炖完了，看一下这个汤，特别白，因为煮了再洗，所以汤特别白，一点污垢都没有。
7.捣碎一些蒜泥，加入适量的酱油，加入适量的醋和香油，搅拌均匀。出锅后，捞出肉，浇上蒜泥，一锅营养美味的炖大骨头就做好了。
以上讲解了炖猪骨的家常做法视频。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。