![炖猪骨头的家常做法视频](http://img.hubeilong.com/240323/04551S260-0.jpg)
文章插图
1.准备食材:猪骨、葱、姜、料酒、香叶、桂皮、八角、盐、酱油、蒜、醋、香油 。
2.将新鲜的猪脊骨用清水洗两遍,清洗干净,在锅中加入适量的水,将冷水倒入脊骨中,加入适量的葱、姜和料酒,大火煮开 。
【炖猪骨头的家常做法视频】3.大火烧开后,撇去表面浮沫 。这一步很关键,因为浮沫特别脏 。
4.炖猪骨的时候,有的人是溺水,有的人是直接炖 。其实都是错的 。我会教你最正常的方法 。溺水后,不要直接炖 。煮沸后,将肉煮五分钟 。五分钟后捞出,中间没有浮沫的地方,捞出放入温水中,将肉清洗干净 。千万不要放冷水,一定要温水 , 这样肉才不柴不硬 。
5.肉洗净后放入锅中 , 加入适量葱、姜片、香叶、桂皮、八角 , 加入适量开水或温水,千万不要加冷水 。如果加入冷水,肉很容易收缩变硬 。多加水,至少不要放肉,盖上锅盖 , 大火煮开 。
6.大火烧开后,转小火炖一个小时,然后加入适量的盐 , 盖上锅盖,再炖30分钟 。炖完了,看一下这个汤,特别白,因为煮了再洗,所以汤特别白,一点污垢都没有 。
7.捣碎一些蒜泥 , 加入适量的酱油,加入适量的醋和香油,搅拌均匀 。出锅后,捞出肉,浇上蒜泥,一锅营养美味的炖大骨头就做好了 。
以上讲解了炖猪骨的家常做法视频 。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助 。
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