小笼包的做法讲解 番瓜小笼包怎么做


小笼包的做法讲解 番瓜小笼包怎么做

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1、步骤:将250g低筋面粉放入酵母中 , 用适量白糖调味,加入足量温水搅拌 。揉好后加一勺猪油(加猪油的目的是让馒头更白) 。揉成光滑的面团后,盖上湿布,醒发至面团两倍大 。
2、接下来准备馅料:猪肉、小葱、姜片 。将猪肉、小葱、姜片剁碎,将三种食材混合在一起 , 加入料酒、盐、淀粉、食用油,搅拌均匀,将两倍大的面团反复揉成长条,分成等份的小挤压机 。
3、将边薄中间圆的片卷成肉馅,夹好包子封口 。醒后30分钟 , 放入蒸笼蒸8分钟(烧开后放入包子中蒸) 。
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