【蒸扇贝怎么做】1、买的的新鲜扇贝 , 贝类的海鲜一定要买活的,如果死了就不要吃了,会中毒 。
2、洗净扇贝,流水下把扇贝的壳刷洗干净 。扇贝现在都是养殖的,生长在浅海区的礁石及沙质海底,身上比较脏,一定要清洗干净 。
3、刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上 , 蒸锅里记得加水 。烧开后再大火蒸5分钟即可 。
4、蒸熟的扇贝 , 壳会张开,扇贝肉饱满新鲜,闻着就鲜美 。如果扇贝壳不会张开 , 说明扇贝是死的,不能食用 。
5、蒸扇贝的时候准备一个蘸汁,扇贝性寒,肠胃不好的人要慎食,所以要调一个生姜醋汁,这样就可以放心吃了 。
6、鲜美的扇贝 , 开始吃吧,蘸着姜醋汁,特别鲜美 。
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