日本研究出抗癌蔬菜榜：红薯排第一，能消灭98%癌细胞，是真是假导语：红薯这种食物在我们的

导语：红薯这种食物在我们的日常生活当中是非常常见的，特别是在寒冷的季节，抱着一个香喷喷的烤红薯，可谓是“暖手神器”了。
红薯香甜软糯，更是受到了男女老少的喜爱，但是你没有想过那小小的一个红薯，竟然可以抑制癌细胞？

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日本研究出抗癌蔬菜榜：红薯排第一
为了研究蔬菜的抗癌功效，日本国立癌症预防研究所的研究人员就曾经对26万人的饮食习惯进行了一项跟踪调查。
更全面的研究了20种对肿瘤细胞有着明显抑制效应的蔬菜，总结了一个抗癌的蔬菜榜。
在这个抗癌蔬菜榜当中，其中排前三名的蔬菜分别是熟红薯98.7% ，生红薯94.4％，芦笋93.9% 。由此我们能够看出前三名红薯就占了两名，那么红薯真的能够抗癌吗？

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红薯有何营养价值？
红薯又叫甘薯、地瓜，其中含有多种身体所必须要的营养物质，每500克的红薯当中大概含有蛋白质11.5克，钙元素90克，糖分14.5克，脂肪1.1克，铁元素2克，胡萝卜素0.5克，另外还含有亚油酸，维生素B族，维生素A ，维生素C ，尼克酸等。
一个中等大小的红薯能够满足身体每天所需要的维生素A的400% ，维生素C的37% ，钾元素的15% ，维生素B6的16% 。
红薯有白心，红心，黄心以及紫心之分，不同颜色的红薯营养价值是不一样的。
红心红薯的胡萝卜素更高，碳水化合物含量相对比较少；而白心红薯口感比较干，甜味比较淡，其中含有的膳食纤维是比较多的。
而紫心红薯当中的蛋白质，钙元素，锌元素，以及铁元素等营养物质的含量均高于其他的红薯，并且其中还含有丰富的花青素和硒元素。

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红薯能消灭98%癌细胞，是真是假？
首都保健美食营养学会副秘书长谷传林表示，如果你看到有研究发现红薯当中含有抗癌成分，就以为吃红薯可以带来抗癌的效果，这已经是被严重误导了。
其实在这些实验当中，红薯里储藏蛋白等具有抗癌作用的成分都是在动物试验或者是细胞试验等初步试验当中发现的。
根本就没有临床数据支撑实验室用的也不是红薯，而是红薯提取物。
而我们在日常生活当中吃的红薯里含有比较多的淀粉，大量摄入的话，不仅带来不了抗癌的效果，还会容易引起消化不良，所以在吃红薯时一定要注意适量。

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虽然红薯不抗癌，但是常吃也能收获这些好处
虽然吃红薯并不能够带来抗癌的效果，但是红薯曾经被钟南山院士称为是“超级健康食物” ，适当的吃一些红薯，可以给身体健康带来以下这些好处：
补充营养
上述我们有提到过红薯当中含有丰富的营养物质，其中的维生素含量更是大米的3~6倍。
并且红薯当中含有大米以及面粉都缺少的赖氨酸，这种营养物质平时适当的吃一些可以帮助补充营养，有助于身体健康。

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保护血管
适当的吃一些红薯可以保护血管，这个功效主要归功于红薯当中富含丰富的营养成分，比如维生素C以及胡萝卜素等。
这些营养物质能够带来抗脂质氧化的作用，能够在一定程度上延缓动脉血管的硬化和老化问题。