【鱼香肉丝用什么肉好】鱼香肉丝最好是用里脊肉 ， 肉质比较嫩，若不是很讲究，用一般瘦肉为主就可以，肥肉超过30%以上就不合适了 。但是不要用鸡肉或者是鸭肉等，这些家禽的肉没有猪肉自己 ， 不适合做鱼香肉丝 。
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