如何做慕斯冰淇淋

1、准备牛奶60克,巧克力26克,放在小盆里隔水加热 。
2、在加热巧克力牛奶的时候泡上3克的吉利丁片 。
3、巧克力牛奶里趁热加入泡好的吉利丁片,搅拌均匀 。
4、蛋黄一个加上5克白糖用电动打蛋器打至发白 , 牛奶巧克力放凉些倒入蛋黄搅拌均匀 。
5、奶油75克打至七分发,有的植物淡奶油需要加糖的5-10克 。
【如何做慕斯冰淇淋】6、把打好的奶油加入之前的糊里搅拌均匀,将之前做的慕斯冰淇淋,倒上放冰箱冷冻6小时以上再脱模 。