早餐吃饼是很多人的习惯|早餐吃饼，几分钟就能煎成功，厨房小白也可以轻松学会早餐吃饼是很多人的习惯

早餐吃饼是很多人的习惯，但通常都是时蔬饼，或者是只加一个鸡蛋，天天吃也想换换口味，主要是更换一下食材。这款饼里面添加了蛤肉，肉末，豆芽和胡葱，配上小麦粉和匀，然后煎制，煎出来的饼又甜又脆，关键是食材丰富，营养更加全面。简单点说这是一款荤饼，但是热量低，好吃还不长胖。

文章图片
蛤肉其实就是蛤蜊，李时珍认为海中诸蛤之有利于人者，可见除了味道鲜美，营养价值也是相当高。除了食用价值之外，还有药用的价值，它的肉和壳都可以入药。其中蛤肉具有润五脏，止消渴，软坚散肿以及利尿的功效，当然具体的用法得咨询正规的中医。

文章图片
蛤肉除了味道鲜美之外，还有一些腥味，在烹饪的时候要处理得当，比如搭配合适的调味料，就可以很好的去腥了。这道饼的做法并不难，只要将食材都准备好，几分钟就能煎成功。不要担心你的厨艺，就算是厨房小白，也可以轻松地学会。学会后早餐就不成问题了，慢慢的厨艺会越来越好，爱上做早餐都有可能。
菜品：蛤肉豆芽胡葱饼
配料：蛤肉100克，豆腐100克，玉米油适量，豆芽1份，肉末100克，小麦粉100克，细盐适量，胡椒粉适量
烹饪步骤：
1、图片中的这些食材都要准备好，食材的量也很重要，做多少饼就要准备相应的食材，不要浪费就行。小麦粉可以买一大袋子，需要多少称出来。

文章图片
2、将胡葱摘洗干净，然后切成段放在料理器里面，同时放入洗干净的豆芽，直接搅拌成葱碎和豆芽碎，这样还是挺方便的，要是没有料理器，可以直接将葱和豆芽剁成末。

文章图片
3、猪肉洗好后也是剁成末，蛤肉要泡洗干净，这两种食材放在一个大容器里面，再加入适量的面粉，将打碎的胡葱倒进去，还要放入豆芽末。

文章图片
4、这样食材都放在一起了，当然都是提前洗干净切好的。开始根据个人的口味加调味料，主要是加入适量的玉米油，细盐和料酒，这样不仅能调味，还可以增香。配料都加好之后直接拌匀，将食材和配料都融合起来。

文章图片
5、准备好多功能锅，这个餐盘有好几个孔，一次能烙好几个饼，还是挺方便的。提前要在锅里刷一层油，只要薄薄的一层就可以了，预热一下将拌好的食材放在里面，就是图片中的这样，食材放进去后要用铲子压平整一点。

文章图片
6、要烙到饼的两面都是焦黄的程度，而且里外都完全熟透，这样才能搞定。

文章图片
7、烙好的饼装盘就可以吃了，还可以配上喜欢的酱汁来吃，这样会更加入味。可以当作菜来吃，也可以当作主食吃。
烹饪贴士：
1、多功能锅的用法要搞清楚，这样才能正确地操作和使用。
2、面粉的吸水率不高，拌面糊的时候要合理地添加水，不要将面糊拌得太稀了。