长期喝白开水与长期喝茶的人相比，谁的身体更健康？告诉你大实话茶多酚|蛋白质|缺铁性贫血|养

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今年62岁的吴大爷，是一名资深的品茗者，平时特别爱好喝茶和到处收藏各种茶叶。吴大爷认为茶不仅比凉白开好喝，还可以帮助降低血脂。
一天晚饭后，吴大爷在散步时突然晕倒在路上，被路人送往医院后确诊为缺铁性贫血。了解过往史后，医生认为吴大爷的贫血与他长期喝浓茶离不开关系，原来吴大爷不爱喝白开水，觉得一点味道都没有，每天几乎都是以茶代水，而且是不浓不喝的那种，这个习惯已经维持了十多年。
医生解释，长期喝浓茶会影响体内铁元素的吸收，导致身体缺铁，进而诱发缺铁性贫血发生。
这让吴大爷觉得很奇怪，不是说喝茶很健康吗？为什么自己还会因为喝茶而进了医院？

一、喝茶会引起贫血，年纪大了要忌喝浓茶？喝茶在我国已有数千年的传统，茶也一直被视为是健康的饮品，但网上一直有一种说法称“喝太多浓茶会贫血” ，这种说法到底有没有道理？
首先，茶叶内有多酚类物质，该物质会与铁离子结合生成不溶性的沉淀物，确实会影响铁剂的吸收。
不过，中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋认为：“正常喝茶一般不会对铁剂吸收影响，也不会引起贫血发生。因为我们每次喝茶的量一般只有几克，从茶叶内溶解出的多酚类物质含量较少，不会对铁剂的吸收带来较大影响。
而且我们日常的饮食内有很多食物都有铁元素，喝茶的同时多吃几块瘦肉就不用担心缺铁收。但还是不建议大家长期喝浓茶，浓茶内的多酚类物质含量较高，积少成多很可能会影响铁的吸收，尤其是对于本身消化功能不好的老年人来说，更要注意。 ”

日常生活中，老年人除了尽量不要喝浓茶之外，以下4种茶也要尽量少喝。

过烫茶：过烫的茶水会烫伤口腔和食道黏膜，容易引起炎症发生，而炎症受到反复刺激，很可能会演变成癌。
霉变茶：霉变的茶叶内多是受到了青霉、曲霉的污染，饮用这种茶叶冲泡的茶水会给健康带来一定损害，还可能诱发头晕、腹泻等症状，严重的会导致器官坏死。
隔夜茶：放置时间较长的茶水，内里的茶多酚、维生素等营养成分会大打折扣，且容易滋生细菌，饮用有一定的风险。
生茶：生茶是指杀青后不经揉捻直接烘干的青绿茶，这种茶叶内有较高的生青气，饮用后容易给胃部带来刺激，诱发胃痛、胃部不适发生。

另外，老人喝茶也有讲究，患有甲状腺机能亢进、缺铁性贫血以及严重的动脉硬化、高血压等三类老人，建议要少喝茶。

二、长期喝茶与喝白开水的人，哪个更健康？不少人认为喝茶是个很好的养生方式，比喝白水的人健康，到底这个说法对不对呢？
茶叶中除了含有蛋白质、维生素、矿物质以及碳水化合物等营养元素以外，还含有茶多酚、茶氨酸、茶多糖以及茶色素等植物化学物。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生介绍：“茶多酚是其实是儿茶素类、黄酮类、花青素和酚酸等多类化合物，它是茶叶中最重要的活性成分。
儿茶素类化合物具有抑制细菌生长、消炎、调节肠道菌群等作用；茶多酚内的多个酚羟是天然的抗氧化剂，可帮助身体清除多余的自由基。 ”
关于喝茶的好处也有不少的研究， 2023年，东南大学等机构研究人员在欧洲糖尿病研究协会发表的一项研究，调查了我国1923名年龄在20-80岁的参与者，与从不喝茶的人相比，长期喝茶的人， 2型糖尿病风险下降28% ，尤其是喝黑茶，获益会更大。
《欧洲预防心脏病学杂志》上发表的一项研究指出，经常喝茶可一定程度降低心脑血管事件、全因死亡发生的风险。尤其是在男性以及长期喝绿茶的人群身上，健康获益更显著。

再来看看白开水，喝白开水可促进体内新陈代谢速度加快，让皮肤状态变好、减少呼吸道疾病发生风险。还能促进血液循环、胃肠道蠕动，对预防便秘、血栓发生有一定的好处。
我国膳食指南推荐成年男性每日饮水量保持在1.7L为宜、女性则为1.5L ，但特殊人群要注意控制饮水量，如罹患心衰、慢性肾病、正在服用胃溃疡药物以及尿毒症患者，饮水量要遵医嘱，不可盲目多喝水。
喝对茶和喝对水，对身体都有好处，但如果说哪一个更健康，肯定是喝白开水，白开水不含咖啡因、糖分、色素等添加剂，而且也没有热量，喝水后可以补充体内水分的缺失，对身体大有好处。

长期只喝茶不喝水的话，茶叶内的一些成分会刺激肾脏，导致排尿量增加，容易让体内缺水。另外，茶叶内的咖啡因具有很强的利尿作用，容易导致身体脱水，多酚类物质则容易导致铁剂吸收受影响，所以在日常不建议只喝茶不喝水。
三、这4种情况下，最好不要喝茶想要通过喝茶来养生，一定要“喝对茶” ，这几个时间点劝你最好别喝茶。
1、不要用茶解酒
茶叶可起到兴奋中枢神经的作用，饮酒后喝茶会加重心脏的负担。且茶叶的利尿作用会让酒精尚未完全分解就进入到肾脏内，会给肾脏带来较强的刺激性。

2、不要用茶服药
茶水内的鞣酸、茶碱等成分会和一些药物发生化学反应，尤其是服用补铁药、蛋白质药物以及催眠镇静类药物时，一定不能用茶水送服，否则会影响药效。
3、不要睡前喝茶
睡前2小时都不建议喝茶，因为茶水可起到兴奋神经的作用，容易导致正常的睡眠受影响。
4、饭前饭后不要喝茶
饭前大量饮茶会冲淡胃液，影响食物的正常消化；饭后喝茶的话，茶水内的鞣酸则容易和食物内的蛋白质等结合生成不可溶物质，导致胃肠道蠕动速度变慢，引起便秘发生。

茶在我国有几千年的历史，适当喝茶也的确可给健康带来好处，上文提到的注意事项一定要注意避开。

参考资料：
[1
《老人长期浓茶喝出了重度贫血！茶叶专家给出最佳「茶水比」》. 生命时报 2021-08-17
[2
《长期喝白开水和长期喝茶，谁的身体更健康？答案出乎意料……》.河北省健康管理学会 2023-05-14
[3
《【健康科普】刘友章：饭后立即饮茶等于喝毒药？》.广州中医药大学一附院 2014-12-13

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