![咖啡豆烘焙程度区别图](http://img.hubeilong.com/240321/235445ER-0.jpg)
文章插图
深度烘焙会有更浓、更苦、更浓的风味,适合做意式浓缩咖啡,再做成意式浓缩咖啡(拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡) 。中度烘焙的咖啡豆酸度会更高,口感更淡,适合冲泡咖啡 。
中深度烘焙:烘焙度;中、深度烘焙,也称城市烘焙 。最标准的烘焙度,苦酸平衡,常用于法式咖啡 。
深度烘焙:烘焙度;微深烘焙,又称深城烘焙 。比中深烘焙度略强,颜色变得相当深,苦味比酸味强 。属于中南美洲烘焙法 , 非常适合制作各种冰镇咖啡 。
生咖啡豆本身没有任何咖啡味 , 只有炒熟后才能闻到浓郁的咖啡味 。所以咖啡豆的烘焙就是咖啡豆内部成分的转化过程 。只有经过烘焙,才能闻到咖啡的香气 。
【咖啡豆烘焙程度区别图】以上解释了咖啡豆烘焙度的差异图 。本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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