1、观桔的新鲜程度 。一般情况下,属于正常采摘且离树不久的新鲜桔果,其果皮油胞层发亮,有艳丽的光泽,而落地果其外表颜色暗淡 , 光洁度极差 。
2、以颜色判断其成熟度 。成熟的柑桔果皮着色深 , 着色面积比例大 。
【如何挑选柑桔】3、看大小果实 , 确定所要选择的类型 。同一树或同一品种的柑桔,最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉质绵、水分少、残渣多,须久嚼后才可下咽 。而有些中等偏大或中等稍偏小的果实,由于其皮薄、瓤瓣也薄,因此 , 果实可溶性固形物含量相对偏高,味道好 , 吃起来爽口,咀嚼基本无渣,直径为65至75mm最为理想 。
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