![三鲜海参 三鲜海参做法大全教程](http://img.hubeilong.com/240321/1R64AU9-0.jpg)
文章插图
小伙伴们好,最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于三鲜海参这个都颇为感兴趣的,那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【三鲜海参 三鲜海参做法大全教程】1、三鲜海参是江浙菜 。
2、特征三鲜海参:海参呈黑色 , 软糯 。制法:火腿鲜红醇厚,将鸡、虾、玉、水、海参放入漏勺中切成菱形片,虾与蛋清、精盐、黄酒混合备用 , 鸡胸肉切片,加入蛋清、精盐、黄酒搅拌 。大火烧热炒锅,滑动炒锅,加入猪油 。炒锅四成热时,将鸡片、虾仁放入炒锅,分别切片,玉白时倒入漏勺沥油 。
3、锅内留少许油,炒香葱段,加入黄酒清汤250毫升,烧开捞出葱段,倒入海参片,煮至沸腾 , 撇去浮沫,加入精盐、味精 , 放入鸡片、虾片、火腿片,用湿淀粉勾芡,倒入熟猪油,旋转炒锅,放入大白菜,倒入热鸡油,起锅 。
4、制作小贴士三鲜海参:挑选肉质厚软的海参,用水彻底浸泡,切块洗净,用开水焯一下,去除过去的腥味 。海参本身没有明显的味道,就用老母鸡做的清汤炖,不然不好吃 。果汁不要太浓,最好是透明的 。增稠后不要在火上煮 。因为虾和鸡片的油化过程,需要准备熟猪油 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
- 怎么做土豆泥简单好吃
- 小白菜煮鸡蛋汤做法步骤
- 黑豆牛肉粥怎么煮
- 奶茶和蛋糕做法和配方
- 红豆冰棍的做法
- 熟黄豆怎么做的
- 草莓巧克力的做法
- 苍耳子香油治疗鼻炎偏方 苍耳子香油治疗鼻炎怎么做法百度百科
- 香菇酱的做法 香菇酱的制作技巧
- 万能芝麻酱的做法