【奶茶和蛋糕做法和配方】1、奶茶的做法：取红茶2克用100ML开水冲泡，冷却到室温待用 。2大勺奶粉搅拌匀 ， 加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣 。
2、蛋糕的做法；加入过筛的低筋面粉，轻轻搅拌均匀，成为面糊 。不要过度搅拌 。蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角 。盛1/3的蛋白到5中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀 。拌匀的时候要注意，不要划圈搅拌 ， 以免蛋白消泡 。混合均匀后 ， 倒入涂了油的模具中，放进预热好的烤箱烤焙，烘焙10分钟 。

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