1、准备好羊蝎子,将羊脊骨剁成块 。
2、将羊脊骨剁成块,清洗干净放在清水中浸泡数小时,泡出血水 。
3、锅中加入充足的清水,放入羊脊骨,放入2汤匙料酒、大火煮开,撇去血沫,一定要撇干净 。
4、撇干净血沫后放入葱、生姜、料包、生抽、老抽、冰糖大火煮开 。
【红汤羊蝎子做法是什么】5、最后放入适量干辣椒、泄开的干黄酱中小火炖煮1小时左右,出锅前加盐调味 。
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