准备:
粉条(干)150克、牛肉100克、芹菜15克、酱油10克、姜1小块、豆瓣酱25克、黄酒10克、花椒油2克、白糖5克、植物油30克、水适量
做法:
1.准备好所需食材
2.牛肉切细末,芹菜和姜切细,郫县豆瓣剁细备用
3.锅倒少许油煸牛肉末至熟
4.把牛肉末盛出来在案板上重新剁细,越细越好
5.再次把剁细牛肉末加姜末小火煸炒至酥,然后下豆瓣酱
6.小火煸豆瓣酱出红油,放黄酒和酱油爆香
7.加适量热水,放白糖和花椒油烧开
8.将鲜粉条提前用开水焯一下,然后放进汤里大火烧开,中小火烧三分钟,放切好的芹菜粒出锅就可以了
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