过年炸面食表示团圆,过年的时候我们都会做一些炸面食,比如炸麻花,炸油条,炸面饼等等面食可以分为两种口感 , 一种是咸的,一种是甜的 , 但是现在人大多数都比较喜欢吃甜类的,所以在制作的时候可以在里面放白糖,在制作的过程当中,还需要加入酵母食用碱这些都是为了让面食的口感变得更好的 。
【过年为什么炸面食】面粉用普通面粉就可以 , 白糖的量可以根据自己的喜好增加 , 我用的量出来的成品只是有点淡淡的甜味,不喜欢甜味的可以不放糖 , 喜欢咸味的可以不放糖而适量的放少许盐,面要和的稍软一些 , 因为面粉的吸水量不同,所以放水的时候要分几次放,以免水多面稀了 , 因为使用酵母粉发的面 , 也可以不放碱,不过放了碱以后的面食会有独特的面香味 。
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