主料：鱼1条；
方法共六种，具体如下：
1、在炖鱼汤之前 ， 将鱼的两面用油煎，煎好之后放少许生姜，料酒爆香之后 ， 加入冷水用大火烧开，加少许醋，加调味料即可；
2、切好的生姜片，可直接放油爆香 ， 加少许料酒 ， 放冷水烧开后将鱼放入煮 ， 放调料即可；
3、可用香菜帮助除腥，把鱼的两面用油煎，放冷水煮开之后，放少许香菜入锅 ， 加调味料即可；
4、用少许八角炝油锅即可；
5、适当加少许野菌，香菇即可；
【鱼怎么炖汤才有营养而且不腥】6、购买调料包放进锅中煮即可 。

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