1、臭豆腐:长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的 。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料 ， 非常好吃 。
【湖南长沙小吃】2、口味虾:口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比 。起先，口味虾很辣，是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得食客舌头直伸，大呼过瘾 。口味虾还有其活色生香，红艳艳的虾壳 ， 白嫩嫩的虾肉 ， 鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏 。不怕辣的食客还可以再粘点汤汁 。
3、酱板鸭:酱板鸭特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤 ， 但肉干而不韧，味道咸鲜 。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制 ， 然后风干，烤制而成 。

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