1、将买来的刀豆洗干净，切成小块放入盆中备用 。
【紫刀豆的腌制方法】2、将摊在簸箕上，晾干，半天晒晒，表皮缩水即可 。
3、将晾干的刀豆撒上盐，如果出水了没关系 。
3、将准备好的红辣椒和蒜米用料理机打成蓉 。
4、一层一层的加刀豆和蒜蓉辣椒酱，然后用筷子或干净的勺子搅拌 。
5、全部装好后，放橄榄油，搅拌一下封好口，半个月后即可食用 。
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